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  • “L’acte physique élémentaire, consistant à ouvrir une bouteille de vin, a apporté davantage de bonheur à l’humanité que tous les gouvernements de l’histoire de la planète”

    Jim Harrison

    IL QUINTO, LA PASSION DE LA TERRE

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Véritables éveils pour les sens, nos vins sont à l’image de la Toscane : riches en histoire et respectueux de la nature. Sur les hauteurs de Magliano in Toscana, à une demie heure de la mer, nous œuvrons chaque jour avec envie et passion pour cultiver et créer des vins d’exception exubérants et généreux. Ici au domaine, nous sommes en recherche permanente du « vin vrai », source d’émotion et de plaisir pour celles et ceux qui le dégusteront.

 

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Du cœur & de la précision

Faire du vin c’est faire des choix. La passion de l’excellence nous pousse à associer la technologie à notre quête permanente de l’exception. Source de précision et d’amélioration continue, cette technologie nous permet de mieux connaitre nos terres, d’être plus proche de nos vignes, de mesurer au plus juste les besoins et attentes de la nature, de mieux comprendre pour mieux servir. Nous pratiquons une viticulture bio où l’homme et la technique sont en symbiose avec la nature.

Nous voulons faire de Tenuta il Quinto un laboratoire des nouveaux vins toscans, capable de dépasser l’éternel dilemme entre cépages locaux ou internationaux, pour revenir à l’essentiel : l’expression de notre merveilleux terroir.
Avec chaque nouveau millésime, nous aspirons à gagner en profondeur et en élégance.

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L'élaboration de nos vins nécessite de nombreuses étapes patiemment ordonnées. L’entretien de nos vignes limite au maximum tout passage de tracteurs et, si la vendange se fait à la main, c’est bien la météo qui nous en dicte la date.
Une attention particulière est portée sur la sélection de nos raisins, et nos barriques en chêne français sont testées afin de servir au mieux l'harmonie de nos cépages durant la phase de vinification.
Après vieillissement et assemblage, notre vin retourne en barrique, où il acquiert du caractère, dans une cave d’exception dans laquelle le temps qui passe règne en maitre.

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  • Une équipe de passionnés


    La dimension humaine apporte à nos vins un supplément d'âme.
    Du Public Établissements Termotoit Therm Knauf Recevant OXuwPTZkiLa terre, les cépages, la vigne ne sont rien sans une équipe d’experts animée par une contagieuse passion : donner le meilleur tempo à l’ensemble ! Nous croisons les compétences, nous assemblons les cépages, nous prenons soin de nos vignes, nous analysons la terre en respectant un processus précis et agile. Plus que tout, nous respectons hommes et terroirs pour donner naissance à des vins qui nous rendent fiers.

    Passionnés
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